Muchas familias me escribís diciendo que andáis faltas de ideas para las comidas o cenas de vuestros pequeños comedores en prácticas.
Hoy os propongo una receta apta para Baby Led Weaning o alimentación complementaria que os va a gustar a toda la familia.
Se trata de una croquetas vegetales de coliflor un un toque de comino, muy suaves y fáciles de agarrar para las pequeñas manitas y deliciosas.
Y esta receta viene con regalo, porque voy a sortear una plaza para que una familia afortunada pueda disfrutar de mi TALLER ONLINE DE ALIMENTACIÓN COMPLEMETARIA que empieza el 2 de febrero (y es de acceso ilimitado), en el cuál veremos información práctica sobre el papel de la alimentación durante el primer año y daremos pautes de como acercar a los pequeños a la comida de una manera saludable y respetuosa. Podéis ver más información en el vídeo tráiler, pinchando AQUÍ.

Para todas las personas que os inscribáis durante esta semana (promo válida sólo hasta el día 23 de enero) tendréis un descuento sobre el precio habitual del taller, podéis acceder a él pinchando aquí.
REQUISITOS PARA PARTICIPAR EN EL SORTEO
El sorteo estará abierto desde hoy 17 de enero hasta el sábado 23 de enero, el día 24 se anunciará el ganador.
  1.  Dejar un comentario en esta entrada con un correo electrónico dónde te podamos localizar si resultas ganador.
  2. Ser seguidor del blog inscribiéndote, en la barra lateral derecha.
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Recordad que podéis encontrar muchas recetas en mi blog gastronómico www.entrandoenlacocina.com
Ahora vamos con la receta.

Ingredientes
  • Una coliflor
  • Un par de patatas
  • Una pizca de comino
  • Miga de pan rallada o pan rallado (80-100g)
  • Una clara de huevo o una cucharadita de harina de garbanzo en 80ml de agua
Elaboración
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Lavar bien la coliflor bajo el grifo y cortarla en manojos medianos (3-4 partes),
  3. Cocer al vapor unos 7-9 minutos, o hasta que al pinchar con un tenedor no ofrezca resistencia, pero que no esté demasiado blanda.
  4. Cocemos un par de patatas, las aplastamos y reservamos.
  5. Una vez cocida dejamos que escurra bien y picamos ligeramente con ayuda de un robot de cocina o a cuchillo, deben quedar como migas gruesas.
  6. En un bol batimos la clara de huevo o en caso de no utilizar huevo, mezclamos el agua con la harina de arroz.
  7. Añadimos al bol la coliflor, la patata, la miga de pan y la pizquita de comino, mezclamos bien. Si la mezcla estuviera muy líquida podemos añadir más pan y se queda muy seca añadimos un poco de agua. El resultado final tiene que ser una masa ligeramente húmeda pero que nos permita dar forma de croqueta.
  8. Con ayuda de una cuchara vamos formando las croquetas y las disponemos en una bandeja.
  9. Horneamos las croquetas durante unos 15 minutos.

Nota: pasado el año si el bebé consume derivados lácteos podemos sustituir la patata por 100g de queso rallado (mozzarela o parmesano) y si deseamos podemos añadir otras verduritas (zanahoria, guisantes…).

¿Te animas a participar en el sorteo?

Recuerda también que el descuento en el taller dura sólo esta semana.

29 respuestas a “Croquetas de coliflor (aptas para Baby Led Weaning)”

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