Hoy os traigo una receta muy rica
y apta para la alimentación complementaria de vuestros bebés. También os traigo
un notición
que creo que os va a gustar mucho, seguid leyendo.
Es una receta que no contiene
sal  y es muy completa y deliciosa, de
manera que la puede consumir toda la familia siguiendo la máxima del Baby Led
Weaning.
A menudo pecamos en nuestra
sociedad del consumo de proteínas animales y no se nos ocurren otras maneras
más saludables de incluir proteína en la dieta.
En esta receta os ayudo a
encontrar una fórmula deliciosa para añadir las legumbres a vuestra
alimentación,
éstas son alimentos que están en la base de la pirámide
alimentaria y aportan carbohidratos y proteínas al mismo tiempo.
Se recomienda consumir 2-3
raciones semanales
de ellas.
En los bebés que comienzan a
alimentarse, cuando los padres consideréis que vuestro bebé está preparado para
consumir legumbres os aconsejo que en un primer momento no sean con piel ya que
pueden resultar poco digestivas para el sistema digestivo tiernecito de vuestro
pequeño.
Por eso hoy os propongo esta
manera fácil de evitar las flatulencias que provoca la piel, ya que haremos con
los garbanzos unas croquetas muy típicas de la gastronomía oriental.
Esta misma receta se puede hacer
con cualquier legumbre y con cualquier verdura, sed creativos. 
Son bocados perfectos para coger con sus manitas y gestionar ellos mismos en varios bocados.
En el caso de las lentejas debéis
saber que la lenteja coral, disponible en el mercado no contiene piel y en un
primer momento se podría ofrecer tal cual. Atentos al blog que os iré
ofreciendo ideas.
Y ahora la noticia, ta channnn,
son varias las personas que me pedíais realizar conmigo el taller de
alimentación complementaria que realizo habitualmente en Lleida y  me pedíais que me acercara a vuestra
localidad. Para vosotros he preparado el TALLER DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ONLINE, de manera que podréis seguirlos estéis dónde estéis y tendrés acceso a
la plataforma por tiempo ilimitado. Y además, para todos aquellos que reservéis el taller antes del 31 de
Agosto podréis comprarlo a precio especial de lanzamiento en 20 euros. En este enlace podéis hacer vuestra reserva.
Para los que vivís en Lleida ya
tenéis fecha de taller presencial y esta vez lo organizo yo directamente.
Tendrá lugar el 19 de Septiembre de 10 a 13, en Lleida capital (local por
confirmar) y los interesados podéis enviar un mail a hola.mamilatte@gmail.com para
realizar vuestra reserva.
Recordad que podéis consultar más información y recetas sobre alimentación en la pestaña del blog “Alimentación”.
Ingredientes (para unas 15
unidades)
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • Media cebolla
  • Medio calabacín
  • 2 zanahorias
  • Unas hojitas de cilantro fresco
  • Una cucharadita de “café” de
    comino en polvo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva vírgen extra

Elaboración
  1. Cocemos los garbanzos mediante tu
    manera habitual. Si usamos garbanzos en conserva, lavarlos bien bajo el grifo
    ya que el líquido conservante contiene bastante sal.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y
    la cocinamos en un sartén con aceite a fuego bajo, hasta que este blandita y
    ligeramente marrón. Reservamos.
  3. Cortamos el calabacín bien lavado
    en daditos y en el mismo sartén dónde hemos cocinado la cebolla, agregamos un
    chorrito de aceite y lo cocinamos a fuego medio hasta que esté blandito.
  4. En otro sartén realizamos el mismo proceso con la zanahoria.
  5. Picamos las hojas de cilandro
    finamente y reservamos.
  6. En un bol trituramos los
    grabanzos hasta formar una masa homogénea.
  7. Agregamos a la masa la cebolla,
    el calabacín, el cilantro y el comino. Tapamos el bol con film justo pegando a
    la masa y metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos o un máximo de 24 horas.
  8. Precalentamos el horno a 200ºC.
  9. Preparamos un bol con pan
    rallado.
  10. Sacamos la masa de la nevera y
    cogemos la cantidad de una cucharada sopera, la introducimos en el bol de pan
    rallado para rebozarla sin tocarla demasiado (se puede hacer con dos cucharas).
  11. Disponemos las bolitas rebozadas
    sobre la bandeja de horno con papel de hornear y las pintamos con un pincel y
    aceite de oliva.
  12. Horneamos a media altura hasta
    que estén doradas.
¿Os animáis a preparar estos deliciosos falafel?
¡¡¡Os espero en el taller online de alimentación!!! y si vives en Lleida o alrededores en el presencial.

4 respuestas a “Falafel para BLW y talleres Online”

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