Falafel para BLW y talleres Online

11:24 Mami Latte 4 Comments




Hoy os traigo una receta muy rica y apta para la alimentación complementaria de vuestros bebés. También os traigo un notición que creo que os va a gustar mucho, seguid leyendo.

Es una receta que no contiene sal  y es muy completa y deliciosa, de manera que la puede consumir toda la familia siguiendo la máxima del Baby Led Weaning.

A menudo pecamos en nuestra sociedad del consumo de proteínas animales y no se nos ocurren otras maneras más saludables de incluir proteína en la dieta.

En esta receta os ayudo a encontrar una fórmula deliciosa para añadir las legumbres a vuestra alimentación, éstas son alimentos que están en la base de la pirámide alimentaria y aportan carbohidratos y proteínas al mismo tiempo.

Se recomienda consumir 2-3 raciones semanales de ellas.

En los bebés que comienzan a alimentarse, cuando los padres consideréis que vuestro bebé está preparado para consumir legumbres os aconsejo que en un primer momento no sean con piel ya que pueden resultar poco digestivas para el sistema digestivo tiernecito de vuestro pequeño.

Por eso hoy os propongo esta manera fácil de evitar las flatulencias que provoca la piel, ya que haremos con los garbanzos unas croquetas muy típicas de la gastronomía oriental.


Esta misma receta se puede hacer con cualquier legumbre y con cualquier verdura, sed creativos. 
Son bocados perfectos para coger con sus manitas y gestionar ellos mismos en varios bocados.

En el caso de las lentejas debéis saber que la lenteja coral, disponible en el mercado no contiene piel y en un primer momento se podría ofrecer tal cual. Atentos al blog que os iré ofreciendo ideas.

Y ahora la noticia, ta channnn, son varias las personas que me pedíais realizar conmigo el taller de alimentación complementaria que realizo habitualmente en Lleida y  me pedíais que me acercara a vuestra localidad. Para vosotros he preparado el TALLER DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ONLINE, de manera que podréis seguirlos estéis dónde estéis y tendrés acceso a la plataforma por tiempo ilimitado. Y además, para todos aquellos que reservéis el taller antes del 31 de Agosto podréis comprarlo a precio especial de lanzamiento en 20 euros. En este enlace podéis hacer vuestra reserva.



Para los que vivís en Lleida ya tenéis fecha de taller presencial y esta vez lo organizo yo directamente. Tendrá lugar el 19 de Septiembre de 10 a 13, en Lleida capital (local por confirmar) y los interesados podéis enviar un mail a hola.mamilatte@gmail.com para realizar vuestra reserva.



Recordad que podéis consultar más información y recetas sobre alimentación en la pestaña del blog "Alimentación".

Ingredientes (para unas 15 unidades)
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • Media cebolla
  • Medio calabacín
  • 2 zanahorias
  • Unas hojitas de cilantro fresco
  • Una cucharadita de “café” de comino en polvo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva vírgen extra


Elaboración
  1. Cocemos los garbanzos mediante tu manera habitual. Si usamos garbanzos en conserva, lavarlos bien bajo el grifo ya que el líquido conservante contiene bastante sal.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y la cocinamos en un sartén con aceite a fuego bajo, hasta que este blandita y ligeramente marrón. Reservamos.
  3. Cortamos el calabacín bien lavado en daditos y en el mismo sartén dónde hemos cocinado la cebolla, agregamos un chorrito de aceite y lo cocinamos a fuego medio hasta que esté blandito.
  4. En otro sartén realizamos el mismo proceso con la zanahoria.
  5. Picamos las hojas de cilandro finamente y reservamos.
  6. En un bol trituramos los grabanzos hasta formar una masa homogénea.
  7. Agregamos a la masa la cebolla, el calabacín, el cilantro y el comino. Tapamos el bol con film justo pegando a la masa y metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos o un máximo de 24 horas.
  8. Precalentamos el horno a 200ºC.
  9. Preparamos un bol con pan rallado.
  10. Sacamos la masa de la nevera y cogemos la cantidad de una cucharada sopera, la introducimos en el bol de pan rallado para rebozarla sin tocarla demasiado (se puede hacer con dos cucharas).
  11. Disponemos las bolitas rebozadas sobre la bandeja de horno con papel de hornear y las pintamos con un pincel y aceite de oliva.
  12. Horneamos a media altura hasta que estén doradas.

¿Os animáis a preparar estos deliciosos falafel?
¡¡¡Os espero en el taller online de alimentación!!! y si vives en Lleida o alrededores en el presencial.


4 comentarios:

  1. Hola! Me podrías explicar cómo funciona el taller online exactamente? Hay que conectarse en una hora en concreto? Lástima que el de Lleida no sea en octubre ;P

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    Respuestas
    1. Enviame un mail a hola.mamilatte@gmail.com
      Abajo te lo he contestado, pero si quieres contactame para consulta específica.
      El taller no esta orientado solo a bebés que ya tengan 6 meses, de hecho muchos de los participantes que hemos tenido tenían niños recién nacidos o embarazados y se preparaban la información para el futuro próximo.

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  2. ¿Me puedes escribir a hola.mamilatte@gmail.com, por favor?

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  3. Es de libre accesso, a cualquier hora y desde cualquier lugar. Escribeme un mail si tienes alguna duda más.

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